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青海新聞網·大美青海客戶端訊（記者 包拓業 報道）五月的高原大地，艷陽似火，春夏之交的黃河谷地，耕耘播種的忙碌景象如火如荼。時下正值辣椒移栽時節，近日，記者走進青海省海東市化隆回族自治縣牙什尕鎮下多巴二村田間，看到一條條白色地膜如絲如縷，密織田間。十余名工人來回穿梭在地膜間，打孔、放苗、蓋土，一派生機勃勃的繁忙景象。
“株距大概40公分，行距大概50公分……”
“種完后澆水，10天以后再澆一次水……”
“這種辣椒不需要搭架，產量還特別高……”
條條阡陌上，來來回回人影攢動，身形忙碌，青海省科技廳鄉村振興駐村干部和青海省“三區人才”科技特派員正在為示范基地農戶進行制干辣椒栽培技術現場培訓與實地指導。
在辣椒種植基地里，10余名務工人員正在進行打孔、栽植、覆土、壓實等移栽工序。大家分工有序，相互配合，在農技人員的指導下，熟練地將辣椒苗移栽到地里。放眼望去，一行行辣椒苗整齊排列，為大地增添了新綠，也播下了致富的希望。“大家要輕拿輕放，將辣椒苗放入泥土里，并輕輕用泥土壓實辣椒苗的根系。”青海大學農林科學院研究員邵登魁一邊示范一邊耐心地說。
“今年我家種了20畝地，村里和我們簽了辣椒產銷合同，辣椒苗、薄膜、肥料等物資由村里統一提供，還免費給我們提供技術服務，感覺特別放心！”村民郭玉忠一邊搬運辣椒苗一邊高興地說，簽訂了辣椒產銷合同，讓種植戶不再為辣椒種植、銷路發愁，不用為技術與市場需求而憂慮，給足了種植戶“安全感”。而保價收購，也給辣椒種植戶們吃下了一顆“定心丸”。
化隆縣地處黃河谷地，近年來大量化隆人外出創辦拉面館，目前在全國280多個城市經營拉面館1.7萬余家，從業人員超過了11萬人，“拉面經濟”已經成為化隆縣的主導產業和農民致富和農村振興的主要經濟支撐。
2021年7月，青海省科技廳作為化隆縣牙什尕鎮下多巴二村的鄉村振興幫扶單位，派駐省科技廳干部魏瑜杰擔任第一書記，帶領鄉村振興工作隊進駐下多巴二村。同年在省科技廳的協調下，由青海大學農林科學院派遣以邵登魁為代表的專家團隊開展科技協同鄉村振興工作。在雙方精誠協作以及化隆縣、鄉兩級黨委政府的積極幫助下，工作組經過深入村民家中開展需求調研、組織村民大會征求意見、重點走訪相關種養殖大戶和企業、多次召開村“兩委”和專家座談協商會等，在摸清產業基礎、產業發展需求和產業振興可行性的基礎上，確定了優先發展產業選型為糧飼兼用玉米和制干辣椒種植加工項目，并制定了詳細的產業發展方案并積極推動實施。
“鄉村振興關鍵在于產業振興，產業振興關鍵在于選準產業類型，科技則在其中要起到關鍵“催化劑”作用。化隆縣的主導產業為拉面經濟，那么鄉村振興的產業類型選擇則必須要圍繞服務于拉面經濟而開展，這樣才會有廣闊的市場前景和下游需求動力。”魏瑜杰說。
長期以來，拉面經濟帶動的農產品產地不在化隆本地，產業的蓬勃發展未能帶動化隆農業產業發展，化隆拉面中也缺乏化隆特色農產品元素。但是這些，隨著鄉村振興工作隊的到來而有了改變。
魏瑜杰介紹，他們首先積極引進示范高產型的糧飼兼用玉米，為適度規模化的家庭牛羊養殖業提供優質精料和飼草，從而為拉面經濟提供安全穩定的骨湯和肉品食材原料；其次是從牛肉拉面的作料入手，利用黃河河谷濕暖富硒的種質條件，積極推動發展制干辣椒和花椒等種植產業，為化隆牛肉拉面注入化隆元素，創造味蕾記憶，從而為化隆拉面經濟的可持續發展注入新的動力，為化隆拉面品牌建設提供持續的科技支撐。
2023年，在省科技廳的安排與扶持下，將青海省“三區人才”科技特派員化隆縣001號工作站的服務范圍輻射到了下多巴二村，2024年更是將主要服務對象調整為下多巴二村股份經濟合作社，先后立項支持140余萬元，積極推進鄉村產業振興。
邵登魁介紹，2023年，在品種引進篩選基礎上，開展了優勢“糧飼兼用”玉米品種禾盛209及其配套技術的規模化試驗示范，在牙什尕鎮、甘都鎮和群科鎮共布設了7個試驗示范點，共種植禾盛209新品種1500余畝。經實地測產，青儲產量達到了每畝8.3噸，籽粒產量達到每畝952千克，比原有早熟品種分別增產67.68%和25.43%。示范區種植的禾盛209新品種共青儲550畝，產值173.47萬元，收籽粒950畝，產值235.14萬元，青儲平均增效26.88%以上，籽粒平均增效15.38%。新品種對于提升農戶青儲飼料生產積極性、推動區域養殖業發展起到了良好的引領帶動作用，今年繼續開展優勢糧飼兼用玉米新品種示范推廣，不完全統計面積已經超過2000畝。2023年，在甘都鎮昊源基地成功示范制干辣椒新品種青線椒3號和航椒4號的基礎上，今年在牙什尕鎮下多巴二村、黃河沿村、上多巴村和塘三三村，開展制干辣椒規�；痉对耘�，主栽品種為香辣型高產品種航椒4號、循化線辣椒香型品種青線椒1號和高辣紅素品種青線椒3號。目前，70萬株優質種苗已經培育成功，配送到了田間地頭。
由青海大學農林科學院、甘肅省農科院組成的專家組親赴四處示范現場，執手指導定植。廣大種植戶積極配合專家和鄉村振興工作隊員，對制干辣椒的種植和產業發展充滿信心。
為了能夠順利解決制干椒加工工藝缺乏、短期內銷路不暢等可預見性問題，001號工作站積極與陜西袁家村集團、甘肅神州綠鵬公司等多方協商，考察引進加工技術，積極對接袁家村電商平臺，為開發化隆拉面配料市場和解決本年度干辣椒銷路積極奔走，為解決種植戶急難愁盼問題和產業鏈健康發展積極謀劃，貢獻力量。
相信在不久的將來，化隆拉面經濟優勢轉化為鄉村振興的內生新質生產力不是夢想，拉面產業的蓬勃發展將帶動化隆農業產業蓬勃興旺。